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设施菜豆栽培1_图文

设施豆类栽培
刘海河 2010.4.
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主要内容:
? 第一节 菜豆 ? 第二节 荷兰豆
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第一节 菜 豆
一、概述
学名:Phaseolus vulgaris L.
别名:芸豆、豆角、四季豆等 分类:豆科菜豆属 原产:中南美洲
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营养价值
以嫩荚供食,可煮食、炒食,也可晒干。 营养丰富:每100克嫩荚中含蛋白质17.3-23.1克。 可提供人体所需要的植物性蛋白质和多种氨基酸。
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栽培现状:
我国南北各地普遍栽 培,以露地栽培为主, 每亩单产为1500公斤。
近年来在北方保护 地日光温室内栽培面积 不断扩大,经济效益也 很好。
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二、生物学特性
? ㈠植物学特性 ? ㈡生育周期 ? ㈢对环境条件的要求
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㈠植物学特性
1. 根
①根系较发达,具一定耐旱能力。 ②有根瘤,具固氮作用。 ③根系再生能力弱,栽培以直播为主,育苗应注意护根。
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2.茎 分矮生型和蔓生型2类。
①矮生型:植株矮小,直立生长,丛状,高30~ 50cm。
主茎伸长4~8节后,生长点 分化为花芽而封顶。其后,主 茎各节均能抽生侧枝。侧枝生 长1~5节后,其生长点分化为 花芽而封顶。故属有限生长。
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②蔓生类型:
主茎可长达2~4m,需搭架栽培。 生长势较强,主茎自3-
4节开始节间伸长,茎蔓呈 左旋缠绕支架生长。侧枝 发生较少,主茎各节陆续 抽生花序。故属无限生长 型。
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3.叶
子叶:对生 基生叶:心脏形,单叶对生。 真叶:3出复叶,互生。
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4.花
? 总状花序,蝶形花,自花授粉。 ? 蔓生早熟品种从2~5节起,晚
熟品种从6~8节起每节叶腋处 逐次向上抽生花序;
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(5)果实
? 果实:荚果,俗称豆荚, ? 大小、形状、颜色因品种而异。
一般荚长8 ~ 28cm、宽0.8 ~ 2.4cm、厚0.4~1.2cm,嫩荚单重 4~22g。 ? 嫩荚的主要食用部分是由子房壁发 育而成的果皮。
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6.种子 形状、颜色和大小因品种而异。
形状:肾形、扁圆形、椭圆 形、圆球形等。
皮色:白、黑、黄、紫红、 等,有的带有花斑纹。
大小:千粒重300~800g。 寿命:3~6年,生产上宜使
用1~2年的新种子。
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(二)生长发育周期
1.发芽期 从种子萌动至第一对真叶展开,约需10~15d。 生长特点: 此期主要靠种子自身(子叶)养分进行生长。
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2.幼苗期
从第一对真叶展开至4~5片复叶展开。 矮生菜豆需20~30d,展开3~5片复叶; 蔓生菜豆需30~40d,长至三四片复叶。
生长特点:幼苗形态建成和花芽分化
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3.抽蔓期
从抽蔓到植株现蕾坐荚,需10~15d。 生长特点:茎叶生长迅速,花芽不断分化。
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4.开花结荚期
时间:从开始开花到结荚结束。
? 结果期长短因品种和栽培条件而异。
矮生菜豆播后30~40天进入结荚期,历时20~30d; 蔓生菜豆播后50~70天进入结荚期,历时45~70d; 日光温室深冬栽培采收期可达5个月。
? 菜豆开花后经过15d左右,豆荚可基本长足; 经过25~30d可完成荚内种子的
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(三)对环境条件的要求
1.温度 为喜温蔬菜,不耐高温和霜冻。
适宜生长温度:15~28 ℃ 适宜地温:18~20℃。 花芽分化适温:20~25 ℃(≥27 ℃ ,≤9 ℃) 花粉发芽和授粉受精的适温:15 ~25 ℃
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不同生育时期生长适温
发芽期:20~25 ℃(>35 ℃ ,<8 ℃不发芽) 幼苗期和伸蔓期:白天20-25℃,夜间18-20℃ 开花结荚期:20~25 ℃//15-18 ℃。 (<15℃或>28℃,易造成落花落荚。)
矮生菜豆耐低温能力比蔓生菜豆稍强。
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2.光照 喜光
光饱和点为35klx左右,光补偿点为1.5klx。 菜豆分为短光性、中光性和长光性。 栽培品种多为中光性。
注意: 开花结荚期通风透光不良,遇阴天,落花 落荚严重。
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3.湿度: 较耐旱,怕涝。
①空气湿度:空气相对湿度为80%左右 在开花结荚期表现喜湿怕旱不耐高湿的特性
②土壤湿度:60%~70%。
①根系比较发达,表现一定的耐旱能力。 ②根系生长和根瘤菌活动需氧量高,表现不耐涝特性。 注意: 土壤湿度过大,下部叶片黄化脱落,落花落荚增加, 还易引起菜豆炭疽病、疫病、根腐病流行。
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4.土壤
⑴适于腐殖质多、土层深厚、排水良好的壤土, 有利于根系生长和根瘤菌活动。
⑵适宜的土壤pH值为6.2~7.0,根瘤菌适于中性 至微酸性土壤。
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5.矿质营养
⑴大量元素:从土壤中吸收钾最多,其次为氮和钙,磷最少。 氮肥:宜早施,结荚期也应适当追施,以防早衰。 磷肥:吸收量小于钾和氮。但缺磷时,植株和根瘤生长 不良,叶片变小,开花结荚减少,产量低,而且 荚内籽粒也少。 钾肥:应注意增施钾肥。
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⑵微量元素:硼和钼 硼和钼可促进菜豆的生育和根瘤菌活动。
幼苗期和伸蔓期,叶面喷洒0.1%~0.2%硼砂和 0.05%~0.1%钼酸铵,有利于提高菜豆产量和品质。
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三、类型及品种
㈠矮生型(有限生长) 1.特征特性:
株高30~50cm,从播种至始收30~40d,产 量较低,品质较差,但早熟,耐寒性强。
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2.矮生型优良品种:
嫩荚菜豆、优胜者、供给者、推广者、新西兰3号、美 国无蔓长菜豆、日本极早生、日本无筋四季豆、冀芸2 号、农大早熟14号菜豆、张研1号菜豆等。
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㈡蔓生型优良品种:
1.特征特性: 株高2m以上,生长势强,从播种至始收需50~ 70d,但收获期长,产量高,品质比较好。
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2.蔓生型优良品种 丰收1号、满架联、碧丰、一尺莲、超长四季豆、春 丰2,4号、芸丰、冀芸1号、白花菜豆、特嫩1号、 双丰1,2,3号、绿丰、嫩丰2号、架豆王等。
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四、 栽培季节与茬口安排

栽培方式
春 露地 茬
大棚

播种期

直播

育苗

4中下~5上 3中下

2下~3上

定植期
4中下 3下~4上

采收期
6中~7下 4下~6下

温室

1上

2上~2中

3中~5下

秋 露地 6中~7中



大棚

7下~8上

直播

8上~10初 9中下~11中下

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塑料大棚及日光温室菜豆栽培茬口安排

栽培设施 塑料大棚
日光温室

栽培季节 春早熟 秋延后
秋冬茬 越冬茬 早春茬

播种期 2上~3上 7下~8上
9上~10上 11上~12上 12下~1下

定植期 3上~4上 直播
直播 直播 2上~3上

收获期 4下~6下 9中下~11下
11上~1中下 2中~4中 3中下~5下

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思考题:
1.菜豆有哪两种生长型,各有何生长特点? 2.菜豆对环境条件有何要求? 3.菜豆有哪些优良品种?
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