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饲料中脂肪吸收利用和脂肪乳化技术应用应用_图文

脂肪乳化技术在肉禽的应用
山东信得药业有限公司

能量在饲料中的作用
? 维持生存 ? 生长发育 ? 劳役 ? 繁殖 ? 产肉、蛋、奶、毛等

脂肪——最有效的能量来源

三大基本供能物质: 蛋白质、碳水化合物和脂 肪含能比较:

1kg蛋白质

4.7Mcal 代谢能

1kg碳水化合物 4.3Mcal 代谢能

1kg脂肪

8.8Mcal 代谢能

脂肪含能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍

脂肪的额外能量效应
? 饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质, 能提高饲粮代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗降低, 使饲粮的净能增加,当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加 明显,这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。
? 脂肪额外能量效应机制: ? 第一,饱和脂肪和不饱和脂肪间存在协同作用,不饱和脂肪酸
键能高于饱和脂肪酸,促进饱和脂肪酸分解代谢。 ? 第二,脂肪能适当延长食糜在消化道的时间,有助于其中的营
养素更好地被消化吸收。另外,因脂肪的抗饥饿作用使鸡更安 静,休息时间更长,用于活动的维持需要减少,用于生产的净 能增加。 ? 第三,脂肪酸可直接沉积在体脂内,减少由饲粮碳水化合物合 成体脂的能量消耗。

脂肪的其他作用
? 除简单脂类参与体组织的构成外,大多数脂类,特 别是磷脂和糖脂是细胞膜的重要组成成分。
? 促进碳水化合物和蛋白质在小肠的吸收。 ? 是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂,促进维生素
的吸收。 ? 形成新组织和修补旧组织不可缺少的物质。类脂中
的固醇、磷脂等广泛地存在于机体内的器官、组织 细胞中。

脂肪的其他作用
? 合成维生素的原料,如维生素D2和D3。 ? 提供必需脂肪酸。 ? 构成脑组织的成分。 ? 降低饲料加工过程中的粉尘,减少污染。

脂肪的消化吸收过程
?饲料采食 ?脂肪在消化道内经过消化才能吸收 ?消化的先决条件是形成乳化脂肪微粒 ?先在胃酸和肠蠕动下脂肪得到初步乳化 ?在小肠中与胆汁混合形成乳化脂肪微粒 ?脂肪酶在脂肪微粒的水油交界面分解脂肪 ?消化成脂肪酸和甘油一酯,被吸收

脂肪对饲料品质的不利影响
? 为颗粒饲料的制粒带来了困难,尤其是动物 性油脂需先液化后再喷到饲料上,而且量一 大很难制粒,加大了生产颗粒的劳动量和难 度,还增加了生产成本。
? 引起鸡的消化不良和下痢。如消化吸收不良, 则引起拉稀,不但不促进生长,反而停止生 长,饲料转化率降低。

脂肪对饲料品质的不利影响
? 降低胴体品质,在饲料中加入脂肪后,如 代谢转化不当,会造成大量的脂肪堆积。
? 油脂的酸败,油脂长期在空气或微生物的 作用下,可使其变性,产生有害物质,酸 败的油脂是有害的,过量食入会出现缺硒 或维生素E类似的症状。
? 酸败的饲料营养价值下降,维生素遭到破 坏,肠道微生物发生变化,引起采食量下 降和拉稀。

影响动物对脂肪消化吸收的因素
1、畜禽消化生理的不同:如禽类消化道短,排空速度 快——油脂进入消化道后得不到充分得乳化,影响吸收; 胆汁分泌能力有限——不能与进入肠道的脂肪完全混和 形成乳化脂肪微粒; 2、病理因素:某些病原体侵害胰腺、胆囊、肠道等,更 加导致脂肪酶、胆汁等消化酶的分泌不足与排泄障碍, 影响脂肪的吸收; 3、固有因素:脂肪消化和吸收的最大困难是以水为媒介 处理不溶于水的物质。脂肪酶分解脂肪的过程是在水溶 液中进行(酶促反应),脂肪本身不溶于水,分解过程 中脂肪在水溶液中产生的表面张力影响脂肪酶与脂肪的 接触,影响脂肪吸收。

影响脂肪消化吸收的因素
4、畜禽生长阶段(年龄):幼龄动物消化道发育不完全,胆汁 酸盐和脂肪酶分泌不足以消化吸收饲料中的油脂,被幼龄 畜禽排出体外。
5、油脂添加量:肉鸡后期及哺乳母猪日粮中油脂添加比例 超过3%时,添加的高比例油脂所需要的胆汁酸盐量大大 超过了畜禽体内能够分泌的量,油脂的乳化不彻底,常导 致畜禽的腹泻,造成畜禽生产的损失。
6、油脂來源与油脂组成 : 不同来源的油脂所含脂肪酸链的 长短及饱和程度不同,消化率存在差异。。。
。。。。

常用的主要脂肪源
? 植物性油脂:不饱和脂肪酸的含量高,熔 点低,磷酯多,容易形成乳化微粒,消化 率高,但是价格高。
? 动物性油脂:饱和脂肪酸含量高,磷酯少, 熔点高,不容易形成乳化微粒,消化率低, 价格低。
? 混合性油脂:吸收率中等,能值低,品质 不可控,价格中等。

肉鸡对不同来源脂肪的消化率

豆油

3-4周龄 消化率(%)
96

大于8周龄 消化率(%)
96

玉米油

84

95

牛油

70

76

摘自:Poultry Nutrion

肉仔鸡对能量的需要

营养物质 代谢能 Kcal/kg 粗蛋白质 %

雏鸡料 3100
23

中期料 3200 20

后期料 3200 18

应用植物性来源的饲料配制肉仔鸡日粮,能量 很难达到肉仔鸡的要求。例 如:玉米3300kcal/kg, 豆粕 2450kcal/kg,油脂8800kcal/kg。

植物性脂肪价格“壁垒”和 动物性脂肪利用率“瓶颈”
? 植物性脂肪价格高,在饲料竞争日趋激烈的 “微利”时代,饲料中添加植物性脂肪带来 的是利润的损失。
? 动物性脂肪价格较低,但其消化率低,据有 关资料报道:8周龄以上的肉鸡对于牛油的 利用率仅达75%左右。

动物性油脂+?=植物性油脂
脂肪乳化剂
大大提高动物性脂肪的 消化吸收率。

乳化和乳化剂
两种互不相混溶的液体,当其中一种液体以微小液滴 的状态分散于另一种液体时所形成的多相分散体系称 为乳状液,形成乳状液的过程称为乳化作用。
乳状液大致可分为两种:水中油滴型和油中水滴型, 也称水包油型和油包水型,还有一类是非常复杂的多 重乳化液。
乳状液这种分散体系一般很不稳定,往往需要加入第 三者——乳化剂,乳化剂是在混和液中加入能使乳液 稳定的第三种成份,是表面活性剂的一种。

脂肪的乳化
? 脂肪在水中是不可溶解的,只有经过乳化后才能 被消化吸收。乳化包含两个不可混合的相,其中 一个以微小的颗粒均匀分散在在另一个中。一般 说来,小肠内的乳化是一种水包油(O/W)乳化, 即油相分散在水相中。
? 脂肪乳化剂是一种微粒,属于表面活性剂的一种, 其分子具有亲水基和亲油基两个部分。亲水基一 般是能溶于水或能被水所润湿的原子团,如羟基 等。亲油基则是与油脂中烷烃结构相似的、能互 溶的原子团,如烷基等。它排列在不可混合相之 间的接触面上,避免了不可混合相的过快分离。

乳化剂的作用原理
(乳化剂分子)
? 图中分子蓝头代表亲水端,可以与水 紧密结合。
? 图中分子底部尾线代表疏水端,可以 与不溶于水的物质紧密结合。
? 通过乳化剂分子的作用,就可以使不 溶于水的物质,充分与水融合,增大 两相界面。

亲水亲油平衡值(HLB值)
Hydrophilty and Lipophilyty Balance
乳化剂一般分为油包水型和水包油型两类, 以亲水亲油平衡值(Hydroph ilty and L ipoph ilyty Balance, 简称HLB) 表示其特性 规定100%亲油性的乳化剂HLB值为0,100%亲水性乳化剂HLB为 20, HLB=20(1-S/A) S=酯的皂化值 A=脂肪酸的酸值
以亲水头占优势的顶部分子很容易溶于水中。HLB值高
底部分子则容易溶于油或有机物,从而使水分分散于 油中。 HLB值低
HLB值提供有关可能应用范围的信息。

脂肪乳化剂作用的表现形式
? 核心作用:与水的缔合作用、降低油水界面张 力,促进乳化过程。
? 界面吸附,定向排列,胶束形成 ? 脂肪乳化剂与淀粉或蛋白质等成分相互作用,
改善营养物质的结构及流变性乳化剂的抗老化 作用,分散蛋白质分子,增加与蛋白酶的接触 面积,提高消化率 ? 改进油与结晶脂肪酸分子上下羟链的紧密堆砌; 羟链倾斜度不同使水更均匀的分散油中,有效 促进乳糜微粒的形成,这对增强脂肪或能量的 吸收和利用尤为重要。

胶束的形成

?

亲水基团受水的吸引而伸

向水溶液,疏水基团则受水的

排斥而向空气,整齐地排列在

溶液的表面而生成为单分子层

的薄膜和胶束,溶液的表面张

力逐渐下降,达到临界胶束浓

度后,溶液中的表面活性剂离

子或分子便自行缔合而成为球

状(有时也成为层状或棒状)

的聚集体,即所谓胶束,以疏

水基团朝内,亲水基团向外的

形式存在

乳化剂对蛋白的影响
提高蛋白溶解性
由于蛋白质的疏水部分排出水,蛋 白本身聚集在一起形成球状。 蛋白本身含有很多无极性的氨基酸
乳化剂可以分散蛋白分子, 提高蛋白溶解性能。

脂肪乳化剂体外作用模拟图

? 温度,酸碱度 ? 玻璃棒的机械搅拌和肠道的蠕动 ? 体外的模拟仅仅是为了更清楚地
让大家认识乳化剂的作用过程
? 体外的模拟≠体内的实际过程

饲料生产中常用的乳化剂
1、磷酯 ? 大豆磷脂:饲料中添加的大豆磷脂一般有三种规格的
产品:一是浓缩磷脂,这种磷脂产品为深棕色粘稠状 液体;二是膨化磷脂,是将浓缩磷脂用膨化玉米、秸 秆等吸附并搅拌均匀的脂类;三是大豆粉末磷脂,是 以浓缩磷脂为原料,脱去其中的豆油成分而成,是一 种纯品磷脂。三种磷脂产品的营养价值和乳化性依次 是:大豆粉末磷脂、浓缩磷脂和膨化磷脂。 ? 卵磷脂:豆类籽实中的卵磷脂常用作外源乳化剂。卵 磷脂能增加胆汁盐微粒的尺寸,使更多脂肪酸可能被 结合,更有利于被脂肪酶消化。另一方面,卵磷脂提 高了胆汁盐微粒增溶长链饱和脂肪酸和甾醇类的能力, 但卵磷脂的添加仅提高了长链饱和脂肪酸的消化率, 对植物油消化率的提高没有影响。

饲料生产中常用的乳化剂
2、胆汁酸:是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一 系列固醇类物质。胆汁酸具有表面活性作用,它的分 子结构一端为烷基,具有亲油性,可以和油脂类结合, 另一端为羟基和羧基,具有亲水性。在动物体内胆汁 酸最重要的功能是消化食物中的脂肪和脂溶性物质。 在食物的消化过程中,胆汁酸不仅起到辅助脂肪酶的 作用,同时能够增强脂肪酶的活性。食物中的脂肪通 过胆汁酸的作用而被乳化,并且被脂肪消化酶消化。 消化产物包含在胆汁酸的微粒中,并被小肠中的绒毛 膜吸收。

饲料生产中常用的乳化剂
3、牛磺酸:化学名为2-氨基乙磺酸, 是具有简单化学结构的含硫氨基酸,它 以游离形式大量存在于人和哺乳动物几 乎所有的脏器中,是人及动物的重要营 养物质。动物体内的牛磺酸是肝脏合成 胆酸的一种成分。添加牛磺酸还可抑制 胆结石形成,促进胆汁分泌的作用。

饲料生产中常用的乳化剂
4、单甘酯和蔗糖酯
? 单甘酯为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄 或象牙色,有油脂味或无味,具有优良的 感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能 在热水中形成稳定的水合分散体,14个碳 以上的单甘酯能与水形成凝胶形水合物, 为亲油性乳化剂。
? 蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯,是由蔗糖与 C8—C22等食用脂肪合成的一类有机化合 物的总称,是一种性能优良的非离子表面 活性剂,是亲水性乳化剂。

? 糖苷酯类乳化剂是第四代的乳化剂,其乳 化性能和营养功能都好于现在市场上的乳 化剂,在国内外都处在发展阶段.

饲料生产中常用的乳化剂
5、司盘(Span)和吐温(Tween)
? 失水山梨醇脂肪酸酯(Span)和聚氧乙烯 失水山梨醇脂肪酸酯(Tween)都包括单 月桂酸酯、单棕榈酸酯、单硬脂酸酯、三 硬脂酸酯和单油酸酯等,商品名分别为 Span20、40、60、65、80和Tween20、 40、60、65、80。司盘为亲油性乳化剂, 土温则为亲水性乳化剂,二者可单独使用, 也可混合使用以达到对油脂的良好乳化效 果。

商品化乳化剂产品的特点
? 通常商品化的乳化剂产品并不是由单一的 乳化剂组成,为了获得更好的乳化性能, 常将几种乳化剂按照合适的比率组成商品 乳化剂——复合乳化剂。
? 复合乳化剂是由两种以上表面活性剂组成 的乳化剂。不同乳化剂之间互相配合,加 强了乳化剂对油脂的溶水能力。

美 肥—复合脂肪乳化剂产品
? 信得科技集团——2003年在国内首先提出 脂肪乳化的概念,首倡脂肪乳化剂理念。
? 美肥——国外技术和国内动物营养专家智 慧的结晶。

美肥主要成分
? 特殊的乳化剂 ? 植酸酵素 ? 卵磷脂 ? 活性多肽 ? 抗氧化剂

美肥的作用机理
1、特殊的乳化剂可减少脂肪在分解过程中的表面 张力,使分散体系的势能下降,加速乳化过程; 增加脂肪与消化酶的接触面积。
2、卵磷脂也具有脂肪乳化的作用,同时卵磷脂作 为生命的基础物质,存在于机体的每个细胞, 可以活化细胞,提高机体的再生能力,对组织 的代谢有重要作用,可以调节机体的内分泌, 清洁血液,降低血脂和胆固醇。
3、植酸酵素能将磷由饲料中释放出来,变成活性 磷,活性磷加快饲料中钙的溶解,减少胆盐与 不溶解钙结合,避免失去乳化脂肪的效果。

美肥的主要功能
1、美肥能促进胆汁分泌,增加脂肪与脂肪酶的接触面 积,促进脂肪的乳化,提高脂肪的消化率。试验表明 美肥可使动物性脂肪的消化率提高到90%以上。
2、改善胴体品质,降低血液中胆固醇和甘油三酯的含 量,降低腹脂率,减少尾部脂肪的贮积,符合当今人 们的膳食需求。
3、显著提高动物的增重,降低料重比。日均增重可提 高5%以上,料重比降低10%左右。
4、代替油脂,降低成本,多次实验结果证明:300— 650g/t美肥至少可以代替40—80大卡能量

美肥的主要功能
5、活性多肽可改善机体生理内环境, 增强机体免疫力,保证机体健康。
6、降低因脂肪消化不足而引起的腹泻、 肠炎以及厌食等问题。
7、植物酵素的添加,能有效地提高蛋 白、淀粉等营养物质的消化吸收。

美肥在肉禽上的研究与应用
? 美肥对肉鸡脂肪代谢的影响试验 ? 美肥对不同来源油脂作用效果比较试验 ? 美肥对肉鸡生产性能的影响试验 ? 不同能量条件下美肥对肉鸡生产性能的影响 ? 美肥提高肉鸡饲料转化率、胴体品质应用试验 ? 美肥在黄羽肉鸡后期的应用试验 ? 美肥在肉鸭上的应用试验

美肥对肉鸡脂肪代谢的影响试验
1 试验地点:莱阳农学院动物科技学院动物房 2 美肥:山东信得药业有限公司研制,批号:
20030910。 3 试验选用牛油,设0、2%、3%和5%四个
浓度;美肥由低到高设0%、0.03%、 0.05%和0.1%四个梯度处理组。

脂肪消化率

肉鸡31日龄时的脂肪消化率(%)

100 95 90 85 80 75 70
未添加脂肪 2%脂肪

3%脂肪

0 300g 500g 1000g
5%脂肪

肉鸡42日龄时的脂肪消化率(%)

脂肪消化率
96

94

92

90

88

86

84

82

80
未添加脂肪 2%脂肪

3%脂肪

5%脂肪

0 300g 500g 1000g

总胆固醇

肉鸡31日龄时血浆中甘油三酯含量 (Mmol/L)

5 4.5
4 3.5
3 2.5
2 1.5
1 0.5
0
未添加脂肪

2%脂肪

3%脂肪

0 300g 500g 1000g
5%脂肪

肉鸡42日龄时血浆中总胆固醇含量 (Mmol/L)

总胆固醇

4.5

4

3.5

3

2.5

2

1.5

1

0.5

0
未添加脂肪 2%脂肪

3%脂肪

0 300g 500g 1000g
5%脂肪

甘油三酯

肉鸡31日龄时血浆中甘油三酯含量 (Mmol/L)

0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
0
未添加脂肪 2%脂肪

3%脂肪

0 300g 500g 1000g
5%脂肪

甘油三酯

肉鸡42日龄时血浆中甘油三酯含量 (Mmol/L)

1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
0
未添加脂肪 2%脂肪

3%脂肪

0 300g 500g 1000g
5%脂肪

“美肥”改善脂肪利用率试验
脂肪消化率(%) 总胆固醇(%) 甘油三酯(%) 31日龄 42日龄 31日龄 42日龄 31日龄 42日龄
对照组 80.22 85.18 4.70 4.02 0.83 0.87 实验组 92.78 94.83 3.34 2.70 0.27 0.23

美肥对不同油脂作用效果比较试验
? 试验材料:1300只AA肉仔鸡。 ? 试验阶段:38日龄至56日龄,共17天。 ? 试验设计:采取3×4重复试验设计。
12个试验组,1个高能对照组, 共13个处理。 每个处理组4个重复,每个重 复25只鸡。

试验设计与分组

美肥 美肥 美肥 美肥 0g/t 300g/t 400g/t 500g/t

豆油组 1-1 1-2 1-3 1-4

牛油组
混合油 组
对照组

2-1 2-2 2-3 2-4 3-1 3-2 3-3 3-4
4(美肥0g/t,高能)

日粮配方表

单位%

玉米 豆粕 鱼粉 豆油 牛油 预混料

对照 组
68.70 22.30 0.50 1.50 3.00 4.00

豆油组
71.00 23.00 0.00 2.00 0.00 4.00

牛油组 混合油组

70.40 23.10 0.00 0.00 2.50 4.00

70.75 23.05 0.00 1.00 1.20 4.00

日粮营养成分

对照组 豆油组 牛油组 混合油组

代谢能 (kcal/kg))

3200

3100

3100

粗蛋白(%) 18.0 17. 5 17.5

赖氨酸(%) 0.892 0.875 0.875

蛋+胱(%) 0.723 0.710 0.710

Ca(%) 0.760 0.760 0.760

有效P(%) 0.372 0.372 0.372

3100
17.5 0.875 0.710 0.760 0.372

试验结果

对照组间的结果分析表

单位:g

38日重 56日重 增重 采食量 料肉比

对照 豆油 牛油

1425.5
a

2535.6
b

1110.1
b

169.7a

2.54a

1425.1
a

2520.2
b

1095.1
a

167.3a

2.52a

1430.0
a

2430.1
a

1000.1
a

162.4a

2.68b

混合油

1405.0
a

2432.4
a

1027.4
a

163.4a

2.65b

注:未添加美肥组

由上表可以看出:
? 4 组试验开始时体重差异不显著(p>0.05)。 ? 56日龄体重对照组和豆油组要显著的大于牛油
组和混合油组(p<0.05)。 ? 采食量各组间差异不显著(p>0.05)。 ? 牛油组和混合油组的料肉比显著高于对照组和
豆油组(p<0.05),说明:豆油的利用效果 好于牛油和混合油。

豆油组的结果分析表 单位:g
美肥 38日重 56日重 增重 采食量 料肉比

0g/t

1425.1 2520.2

a

b

1095.1
a

167.3a

2.52a

300g/t

1435.4 2557.5

a

a

1122.1
a

163.4a

2.49a

400g/t

1428.0 2581.3

a

a

1153.3
a

165.2a

2.48a

500g/t

1423.8 2580.6

a

a

1156.8
a

162.7a

2.48a

由上表与图可以看出: ? 4 个试验组间的试验开始时体重差异不
显著。 ? 56日龄体重呈上升的趋势。 ? 料肉比差异不显著。 ? 随着美肥的添加, 增重呈上升的趋势,
料肉比呈下降趋势,说明日粮中添加美 肥对于豆油有一定的改善作用。

牛油组的结果分析表

单位:g

美肥 38日重 56日重 增重 采食量 料肉比

0g/t 300g/t 400g/t 500g/t

1430.0
a

2430.1a

1402.5
a

2501.5ab

1417.2
a

2560.4b

1403.5
a

2571.5b

1000. 1a
1099. 0ab
1143. 2b
1168. 0b

162.4a 162.7a 164.2a 167.2a

2.68a 2.59ab 2.58b 2.57b

由上表可以看出:
? 牛油组内试验开始时体重差异不显著。
? 56日龄体重呈上升趋势,400g/t和 500g/t美肥组显著好于对照组。
? 采食量各组间差异不显著。
? 400g/t和500g/t组的料肉比要显著的 低于对照组。
以上数据表明当美肥添加量达到 400—500g/t时,可以显著提高牛油的 消化吸收率。

混合油组的结果分析表
单位:g

美肥 38日重 56日重 增重 采食量 料肉比

0g/t

1405.0
a

2432.4a

1027.4
a

163.4
a

2.65b

300g/t

1438.2 2535.1a

a

b

1096.9 166.2

ab

a

2.58ab

400g/t

1432.6
a

2510.0a
b

1077.4
ab

167.8
a

2.54b

500g/t

1407.1
a

2543.2b

1136.1
b

165.1
a

2.54b

由上表可以看出:
? 混合油组内试验开始时体重差异不显著。
? 56日龄体重呈上升趋势,500g/t组的 体增重要显著高于对照组(p<0.05) 。
? 采食量各组间差异不显著。
? 料肉比呈下降趋势,且400g/t和 500g/t组的料肉比要显著明显低于对照 组(p<0.05) 。 以上数据表明当美肥添加量达到 400—500g/t时,可以显著提高牛油的 消化吸收率。

添加美肥500g/t组与对照组结果表
单位:g

38日重 56日重 增重 采食量 料肉比

对照

1425.5
a

2535.6
b

1110.1
b

169.7a

豆油

1423.8
a

2580.6
a

1156.8
a

162.7a

牛油

1403.5
a

2571.5
a

1168.0
a

167.2a

混合油

1407.1
a

2543.2
a

1136.1
a

165.1a

2.54a 2.48a 2.57b 2.54b

由上表可见:
? 试验开始时体重差异不显著(p>0.05)。
? 56日龄体重添加美肥组都高于对照组,统 计分析不显著。
? 采食量和料肉比各组间差异不显著 (p>0.05)。
? 3 个美肥500g/t试验组增重都高于对照组, 而料肉比都低于对照组。

代谢能分析结果

油脂来源 美肥

对照 豆油 牛油 混合油

0 0g/t 500g/t 0g/t 500g/t 0g/t 500g/t

计算值
3200 3100 3100 3100 3100 3100 3100

实测值
3211.2 3127.5 3147.6 3123.1 3193.5 3130.1 3190.2

? 豆油组内添加500g/t与不添加比较代谢能增 加了20kcal/kg。
? 牛油组内添加500g/t与不添加比较代谢能增 加了70kcal/kg,提高了2.3%。
? 混合油组添加500g/t与不添加比较代谢能增 加了60kcal/kg,提高了2.0%。
? 添加500g/t的牛油组和混合油组的代谢能达 到了和高能对照组同样的水平。
以上结果很明显,对于动物性油脂和混合 性油脂,美肥能提高代谢能2%以上。

小结
?豆油的消化吸收要好于牛油的消化吸收,
并且豆油与牛油混合有利于提高牛油的
利用率。
?美肥可以提高油脂的利用率,提高出栏
重和日增重,降低料肉比。
?饲料中添加美肥可以提高2%以上的代谢
能。

美肥对肉鸡生产性能及屠体品质的影响
? 1 试验地点及动物:诸城市石桥镇鸡场, 选用1日龄海波罗肉鸡进行试验。
? 2 美肥 山东信得药业有限公司研制,批号: 20030910;。
? 3 试验分组: 0—23日龄饲喂由诸城市饲 料厂提供的小鸡料,23日龄后饲喂试验日 粮,试验日粮是在基础日粮中添加牛脂, 设0、2%、3%和5% 四个浓度。美肥添加 组同时添加0.05%美肥,并与国外某产品 对比,试验日粮分为12个处理组,每组 100只鸡,共1200只。

成活率

成活率(%)

101 100
99 98 97 96 95 94 93 92 91

未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

只均增重

只均增重(g)

2700

2500

2300

2100

1900

1700

1500
未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

料重比

2.6 2.4 2.2
2 1.8 1.6 1.4 1.2
1
未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

屠宰率

屠宰率(%)

93 92.5
92 91.5
91 90.5
90 89.5
89 88.5
88 87.5

未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

半净膛率

半净膛率(%)

88 87 86 85 84 83 82
未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

全净膛率

全净膛率(%)

75.5 75
74.5 74
73.5 73
72.5 72
71.5 71
70.5
未添加脂肪

2%脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

3%脂肪

5%脂肪

腹脂率

腹脂率(%)

4 3.5
3 2.5
2 1.5
1 0.5
0
未添加脂肪

未添加组 美肥组 国外产品组

2%脂肪

3%脂肪

5%脂肪

结论
? 与不添加乳化剂组相比,在同种脂肪浓度下, 美肥添加组的日均增重提高1.87—10.00%, 料重比降低12.93—19.23%,屠宰率高 0.79—1.38%,半净膛率高1.30—2.62%, 全净膛率高0.89—1.55%,腹脂率低0.20— 1.88%。能更好地促进肉鸡生产性能的发挥。
? 综合肉鸡成活率、增重、料肉比、屠宰率、半 净膛率、全净膛率、腹脂率等方面,可以看出 美肥能显著提高生产性能,改善屠体品质。

降低能量条件下美肥对肉鸡生产性能的影响
1 试验地点及动物:诸城市石桥镇鸡场,选 用海波罗肉鸡进行试验。
2 美肥 山东信得药业有限公司研制,批号: 20030910。
3 饲料:试验采用自配粉料,营养成分见表1。
4 试验分组 试验分为三个组,1个高能对照 组,1个美肥组(添加650g美肥),1个国 外产品组(按推荐用量),每组100只鸡, 共300只。31—33日龄为预饲期,34—52 日龄为正饲期,共18天。

营养成分

高能对照组

代谢能 ME(Kcal/kg) 3208

粗蛋白 CP(%)

18.01

钙(%)

0.811

磷酸氢钙(%)

0.299

赖氨酸(%)

0.881

蛋氨酸+胱氨酸(%)

0.653

美肥组 3104 17.83 0.826 0.306 0.872 0.653

国外产品组 3104 17.83 0.826 0.306 0.872 0.653

试验结果

组别 高能对照组 美肥组 国外产品组

末重 2150±201b 2270±136a 2260±187a

只均增重 1065±95a 1069±56a 1013±81b

料重比 2.46a 2.31b 2.42a

结论
? 美肥可以促进肉鸡对脂肪的消化吸收,提高 肉鸡生产性能,促进肉鸡生长,改善肉鸡屠 体品质。
? 本试验说明,在日粮中添加美肥,并降低日 粮能量标准,依然达到和高能对照组同样的 水平,可显著降低料肉比。

? 大连某食品饲料厂:美肥添加量 500g/t,替代30%的二级猪大油

初始均重(kg) 出栏均重(kg) 料肉比

改善率(%)

对照组

1.55

3.00

2.13

试验组

1.55

3.10

2.05

+3.76

? 试验表明:全价饲料中添加“美肥”500g/t,替代配方中 30%的猪大油,降低配方成本7元/t,提高饲料转化效率 3.76%,缩短出栏时间4天,综合养殖效益每只肉鸡多盈利 0.77元。

大连某食品饲料厂:美肥添加量500g/t, 替代30%的二级猪大油

屠宰率% 全净膛率%

对照组 89.28 试验组 91.32 改善率, +1.04 %

84.05 86.81 +2.76

半净膛率% 腹 脂 比 例,%

72.99

3.23

74.05

2.49

+1.06

-0.74

美肥在黄羽肉鸡后期的应用效果试验
一、试验时间和地点 时间:2006年9月11日—10月5日 地点:江苏某禽料厂
二、试验材料与方法 1.试验动物及分组
45日龄麻鸡1800只,称重后分成3组,每组6个重复 组,公母各3个重复,每个重复组100只鸡。 2.试验日粮 45日龄称重,换实验料开始进行试验。

三、实验结果与分析

美肥试验结果及生产性能和经济效益分析表

初始体

吨饲料 斤鸡饲

末体重 增重 耗料 料比



价格 料成本

母 A 试验组 减少 80KC 能量 937.23 1524.33 587.10 1885.40 3.22 1956.60 3.15

鸡 后

B 试验组 减少 80KC 能量+ 935.33 美肥 650g

1568.47

633.14

1886.20

2.98 1986.60 3.00

期 对照组 大生产饲料 936.55 1566.15 629.60 1922.70 3.05 2007.20 3.06

公 A 试验组 减少 80KC 能量 1132.40 1659.02 526.62 1543.00 2.93 1956.60 2.86

鸡 后

B 试验组 减少 80KC 能量+ 1135.73 美肥 650g

1676.57

540.84

1496.50

2.77 1986.60 2.75

期 对照组 大生产饲料 1137.80 1669.77 531.97 1508.00 2.84 2007.20 2.85

四、结论
1. 减少80kcal能量添加美肥的配方成本低于公司 目前使用的配方生产成本,但效果更好,在降 低成本的情况下还能带来较好的经济效益,说 明,在饲料中添加650g/t美肥代替80kcal能量 是可行的。
2. 减少80kcal能量可减少配方中油脂的使用量, 除了可以适当减少抗氧化剂的使用量,还可以 增加饲料配方的空间,为配方师提供更多的饲 料原料选择空间,利于在饲料原料价格波动的 情况下,更好地对饲料配方进行调整。

美肥在肉鸭上的应用试验
1. 时间与地点 时间:23—43日龄 地点:徐州某饲料公司
2.材料与方法 每吨试验料中添加500g美肥代替8kg油脂, 其余空间用低质原料填充,每吨饲料可降 低成本3.75元。

3.结果与分析

只数 总重量(kg) 只均重(kg)

对照组 试验组

1500 1310

4527 4041

3.02 3.08

4、结论
? 试验组每只肉鸭比对照组增重0.06kg, 从经济效益角度分析,按1kg毛鸭6元计算, 试验组每只肉鸭可增加效益0.36元。
? 美肥是一种脂肪乳化剂,可通过提高脂肪 消化率,因此可通过在饲料中添加美肥减 少油脂的用量达到降低成本的目的。本试 验在肉鸭出栏前20天开展试验,从试验结 果分析,肉鸭饲料后期添加美肥既可为饲 料厂降低饲料成本,又可为养殖户增加经 济效益。

美肥在肉禽饲料中的使用方法
? 额外添加:按300—500g/t添加入全价料 中,搅拌均匀,出栏前20天添加,快速催 肥。
? 作为能量饲料使用:300—650g/t代替 40—80大卡能量。



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